最近幾年來(lái)，早春養蝦的形勢非常嚴峻，疾病流行面廣，養殖成功率低，排塘頻頻發(fā)生，蝦農損失慘重。每年開(kāi)春，養蝦戶(hù)講的最多與想的最多話(huà)題是該不該放苗，如放苗又該怎么養才能少發(fā)病、不排塘呢？是什么原因造成早造蝦難養呢？是惡化的養殖大環(huán)境？或者是惡劣的天氣還是蝦苗不好呢？

雖然這些不利因素或多或少的影響養蝦的成功率，但不管怎么說(shuō)也有不少養殖成功的案例。筆者總結從事養殖業(yè)十多年的養殖經(jīng)驗，結合一些與成功養殖的客戶(hù)進(jìn)行技術(shù)交流時(shí)的體會(huì )，得出的結論是，除了良好的水生態(tài)外，還要維持對蝦的腸胃健康。

　　在對蝦養殖中不管是白斑病毒病、桃拉病毒病，還是近年才出現的白體病，大多數發(fā)生在對蝦幼蝦期（在20～30天之間）。這是因為幼蝦對病毒比較敏感，易感染，加上蝦苗從育苗池轉入到養殖池后，食物的組成與生存環(huán)境都發(fā)生了根本性的轉變，而幼蝦的消化系統尚未發(fā)育健全，需要進(jìn)一步完善，此時(shí)對食物有較高的要求。是否適應新環(huán)境和食物能否順利轉換，將直接影響到蝦苗的抗病能力和成活率。如果此時(shí)蝦苗不能找到適口的、營(yíng)養豐富的餌料，蝦苗的體質(zhì)就會(huì )下降，易感性增加。這種蝦苗如遇到惡劣天氣致使的池塘環(huán)境較大變化時(shí)，就不能抵抗環(huán)境劇變，因而發(fā)生應激性紅體或脫殼困難而死等情況，造成養殖成活率偏低，嚴重時(shí)感染病毒發(fā)生暴發(fā)性疾病，出現排塘絕收的情況。這與我們在每年發(fā)病高峰期調查結果相同：發(fā)病前幾天或發(fā)病中的蝦塘中的蝦苗出現容易抽筋（約占20～30％），或從側面觀(guān)察蝦苗可看到肌肉有絲絲白濁等癥狀，這些癥狀都說(shuō)明了蝦苗是受到營(yíng)養和環(huán)境的雙重應激。

　　由此可見(jiàn)，養好幼苗對提高養殖成功率很重要。但大多數養殖戶(hù)對此階段重視不夠或不知該如何操作，都只是肥好水、飼料隨便投喂一點(diǎn)即可，由此造成蝦苗吃不好，體質(zhì)下降，早期成活率不高，甚至發(fā)生排塘現象。

　　那如何操作才能減少甚至杜絕這些現象的出現呢？

　　經(jīng)多年的養殖實(shí)踐表明，使用誘食乳酸菌拌料可明顯減少這些現象發(fā)生。具體表現在使用誘食乳酸菌拌料5～7天后，吃料明顯增加，同時(shí)蝦苗的腸道明顯變得粗壯，腸道的消化吸收能力明顯增強(表觀(guān)為糞便顏色發(fā)黑、粗長(cháng)、松軟)， 體色晶瑩透明，活力好，極少出現抽筋或肌肉有絲絲白濁的蝦苗。

　　為什么使用誘食乳酸菌拌料就能提高養殖成功率？這是因為誘食乳酸菌中的活菌能夠定植在對蝦腸道內，并能促進(jìn)腸胃中有益菌的增殖，有效抑制有害菌的增殖，調節腸胃菌群正?；?，并提高腸胃消化酶的活性，刺激腸胃蠕動(dòng)使腸胃變得健康。而對蝦的腸胃具有吸收營(yíng)養與防御疾病的雙重能力，并且對蝦70％左右的免疫功能在腸胃系統。對蝦腸胃中寄生大量的微生物，微生物的種類(lèi)與數量決定著(zhù)腸胃的健康程度。有關(guān)研究指出腸胃中的微生物在養分消化和吸收過(guò)程中，參與并調節對蝦的生化反應與生理反應，還具有改善消化與增強免疫功能的作用，抑制對蝦疾病的發(fā)生。對蝦腸胃中的微生物長(cháng)期共同生存于一定的空間內，彼此競爭、抑制，最后各菌群之間形成一個(gè)保持一定比例的動(dòng)態(tài)平衡的微生態(tài)系統。由于對蝦腸胃是與外界相通，受到飼料、水質(zhì)等多因素影響，所以對蝦腸胃中的菌群比例容易變動(dòng)，一旦弧菌等致病菌成為腸胃的優(yōu)勢菌群對蝦就會(huì )發(fā)生疾病。有關(guān)研究發(fā)現患白斑綜合癥的病蝦與健康蝦腸胃中菌群變動(dòng)最大的是乳酸菌，患白斑綜合癥的對蝦比正常對蝦腸道中乳酸菌的數量顯著(zhù)減少。所以要想對蝦健康就要維持腸胃微生態(tài)平衡，就要維持與增加腸胃有益菌群的數量。因此提高對蝦成功率的關(guān)鍵在于保持對蝦腸胃的健康。

　　那要如何來(lái)維持腸道有益菌群的數量呢？一是直接補充有益菌，即直接口服乳酸菌、雙岐桿菌等微生態(tài)制劑；二是使用免疫多糖、寡糖等來(lái)促進(jìn)腸道乳酸菌、雙岐桿菌等增殖達到維持腸道有益菌群的數量；三是保持良好的水質(zhì)，減少水中的有害菌數量，以避免水中的有害菌進(jìn)入腸道中。我們主要是使用誘食乳酸菌來(lái)健全和維持對蝦的腸胃健康。此外誘食乳酸菌具有特殊的發(fā)酵香味，能促進(jìn)對蝦的食欲，便于對蝦索餌，減少出現弱苗。

具體操作：

①放苗10天內：誘食乳酸菌+蝦速大5～8克/   千克飼料+0#料（適量）+適量的清水混合浸泡發(fā)酵2～4小時(shí)后全塘潑灑，每天2次。

②放苗10～35天： 誘食乳酸菌 20ml/千克飼料預先浸泡2～4小時(shí)后與飼料均勻攪拌后投喂，每天1～2次。

③35天以后：氨基多維10~20克/千克飼料或誘食乳酸菌15～20ml/千克飼料加適量清水后與飼料均勻攪拌后投喂，每天1次。