決定對蝦的收獲時(shí)間的條件是對蝦的規格，氣候條件、市場(chǎng)需求、價(jià)格及健康狀況。收獲對蝦有多種方法，主要根據市場(chǎng)需要量及對蝦生活習性，靈活掌握收蝦方法。

　?、匍l門(mén)放水收蝦：這是利用對蝦具有隨大流、逆小流的習性，在閘門(mén)裝有錐性?huà)炀W(wǎng)。在傍晚或黎明時(shí)提閘放水收蝦。此法收獲量大，適合于大批量賣(mài)蝦的收獲。

　?、诶W(wǎng)或旋網(wǎng)收蝦，只適于小批量賣(mài)蝦時(shí)使用。

　?、垭娂ぞW(wǎng)收蝦：適合于水溫下降后收獲潛入泥中的對蝦。利用220伏小型電機，通至寬約200米電極，排淺池水，在池底挨片電激，每激一下，數平方內的蝦都可跳出泥沙，趁機拾取，操作者應穿絕緣服，以防觸電。還有低壓電流捕蝦器，使用比較安全。